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【グルテンは腸に炎症を起こす？】 巷では「グルテンフリーダイエット（グルテンを含まない食事）」が注目されています。グルテンと言えば小麦が思い浮かびますね。 パンにパスタ、パンケーキや焼き菓子が食べられなくなるなんて絶対に無理！という方はいらっしゃいませんか？ それもそのはずです。小麦に含まれるたんぱく質はグリアジンと呼ばれ、中毒性があるからです。それは私たちの脳の受容体に結合し、一日に300~400カロリーもの追加（必要以上）のカロリー […]
11/19・京都 松田麻美子先生講演会
ナチュラル・ハイジーンのパイオニアであり、当academy顧問の松田麻美子先生がアメリカから一時帰国され今秋も日本で講演会を開催予定です。 11 月 19 日（日）には京都大学の芝蘭会館別館（国際交流会館）にて。主催はナチュラル・ハイジーンエバンジェリストである辻千尋さん（NPOセレ・インターナショナル）です。 間違いだらけの日本人の｢食と栄養と健康｣に関する認識～生涯スリムでエネルギーに満ち溢れ、老後も介護不要で「ハイ・クゥオリティー […]
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【ふぐを毒抜きするように玄米も正しく調理しなければなりません】 新米が出回る季節となりました。昔からお米は日本人の主食でしたが、近年の米の一人当たりの年間消費量は、昭和37年度をピークに減少傾向にあるそうです。 低炭水化物ダイエットの人気が高まりをみせている中、皆さんはごはんを食べることに不安を抱いていませんか？でも私たちは全粒穀物の健康上の利点を学んできました。三大栄養素の一つである炭水化物は、正しく食べれば健康に役立つという科学的な […]
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【フルーツの誤解を解く！】 青果売り場に行くと季節の移り変わりを感じることができます。そろそろ秋が旬の果物を見かけるようになってきました。りんご、なし、ブドウ、柿、みかん、etc.1年中手に入る果物も多いですが、やはり旬のものが一番です。 果物は地球上で最も栄養価の高い食品のひとつ！果物は糖が多いという理由で控えている方はいませんか？果物には多くの健康上の利点があるという証拠が着実に増えているため、果物の摂取を控えることは、これまで認識 […]
【次回10/24】プラントベース＆ホールフードのランチ会
先日、名古屋市にて4回目となるプラントベース＆ホールフードのランチ会を開催しました。 ランチをお召し上がりいただく前に、事前にご質問のあった酵素のお話、そして参加者の皆さんの経験談などもお聞きしました。大変な不調から抜け出した方、アトピー、ガンなど克服された方、、実際に経験された方からのお話しには説得力があります。 毎回参加してくださる方も、初めて参加してくださる方も、「こんなお料理を作ったよ」「これを使ったらおいしかった」「こんな方法 […]