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2024年2月23日
【人類は純粋な草食動物でしょうか？】 世界中に様々な食事方法がありますが、その中でホールフード・プラントベースの食事が最も健康的な食事であることが、研究で証明されています。ただし研究者たちは、それが良く計画された食事であることを条件づけています。 なぜならビーガンの食事には、反栄養素と呼ばれる特定の栄養素の吸収を妨げる物質が含まれていたり、欠けている栄養素があるからです。厳格なビーガンに足りないものはビタミンB12です。このビタミンは動 […]
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2024年2月10日
【レクチンは有害ですか？】 皆さんの中で「食のパラドックス」という題名の本をご存じの方はいらっしゃいますか？ これはスティーブン・R・ガンドリー医学博士が書かれた健康本で、今までの食の常識を覆すとして世間の注目を集めています。 その後レクチンフリーダイエットとして推進者たちに悪者扱いされたレクチンは、議論の的になっているようです。ガンドリー博士は自著の中で、レクチンという物質は非常に有毒な植物由来のタンパク質で、レクチンを多く含む食べ物 […]
【次回3/16】プラントベース＆ホールフードのランチ会
2024年2月3日
先日、名古屋駅周辺の会場で、プラントベース＆ホールフードのランチ会を開催いたしました！ この日は、バイキング形式。皆さんそれぞれに、色とりどりのお料理を、きれいに盛り付けていらっしゃいました♪ そして、写真にはありませんが、フムス、あんこ、ベーグルを実際に皆さんの前で作り、簡単に作れるコツなどをお伝えいたしました。 ご参加いただいた方から、たくさんのご感想をいただきました♪ とっても勉強になりました！凄い情報、そして，野菜量にびっくり！ […]