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お肉はどのくらい食べてもいいの？ 前回は植物性食品だけの食事でも必須アミノ酸の必要量が十分に摂れることを確認しました。でも、動物性食品には植物性食品には見られない化合物が含まれています。 植物には見られない化合物とは？ビタミンB12、ビタミンD、DHA/EPA、カルノシン、カルニチン、クレアチン、タウリンは、動物性食品には含まれていますが、植物性食品には含まれていない栄養素です。ビーガンの食事でこれらは摂らなくても大丈夫なのでしょうか？ […]
12/5（木）勉強会「脳腸肌口」
合同会社村松歯科笑店の村松香さんを講師にお迎えし、4回にわたりzoomにて勉強会を開催しています。 「脳腸肌口」セミナー 〜健やかな毎日を手にするきっかけ〜 「脳腸肌口（のうちょうきこう）」とは脳と腸だけではなく、肌と口という四つの器官には密接な相関関係があり、健康的な生活を送る上の鍵になっているということで、香さんが名付けた言葉です。「脳」「腸」「肌」「口」と4つのテーマにわけて、お話ししていただいています。前回のセミナーでは、香さん […]
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必須アミノ酸の必要量をご存じですか？ 皆さん、こんにちは。プラントベースの食事を楽しんでいらっしゃいますか？食事に植物を増やすと体に様々な健康効果がもたらされることは多数の研究で明らかになっています。 でも、やっぱり気になるのは必須アミノ酸のバランスの問題です。大豆やその他の豆類や穀物にもタンパク質が含まれていることは、よく知られています。でも、今なお多くの人たちが動物性タンパク質が必要だと考えています。確かに動物性タンパク質は重量当た […]
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Q&Aタンパク質のアレコレ プラントベース・ダイエットでは、動物性タンパク質よりも植物性タンパク質を重視しています。 しかし、動物性タンパク質・植物性タンパク質といっても、どちらのタンパク質も体内に入り消化されると、最終的にアミノ酸にまで分解されて吸収され、体内で再び必要なタンパク質に作りかえられます。それなのに、動物性タンパク質と植物性タンパク質を区別するのはどうしてでしょうか？ 研究者たちは、人間を対象としての研究で動物性タ […]
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スムージーにバナナを入れる？入れない？グレガー博士が出した結論は？以前掲載した記事「スムージーにバナナを入れないほうがいいって本当？」を読んでいただいたでしょうか？バナナとその他のフルーツや小松菜などを組み合わせるスムージーは、たいへん人気がある飲み物です。 ところが、バナナなどに多く含まれるポリフェノールオキシダーゼ（PPO）という酵素が、バナナと一緒に摂取するポリフェノールが豊富な植物のポリフェノールを減少させてしまう！という研究が […]
11/8（金）勉強会「脳腸肌口」
合同会社村松歯科笑店の村松香さんを講師にお迎えし、4回にわたりzoomにて勉強会を開催いたします。 「脳腸肌口」セミナー 〜健やかな毎日を手にするきっかけ〜 「脳腸肌口（のうちょうきこう）」とは脳と腸だけではなく、肌と口という四つの器官には密接な相関関係があり、健康的な生活を送る上の鍵になっているということで、香さんが名付けた言葉です。「脳」「腸」「肌」「口」と4つのテーマにわけて、お話ししていただきます。脳腸肌口の記事がnoteにもあ […]
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「幸せな食事」デトックス 2024/07/27勉強会④ 断食をしなければいけませんか？ 今回はデトックスの最終回です。前回まではデトックスは全身で行っていること、デトックスには特定の栄養素やタンパク質などが必要であることをお伝えしました。リンパの循環をよくするためにはジャンプが簡単で有効な方法であることも…でもデトックスと聞けば、断食をイメージする方が多いと思います。断食はデトックスに必要ないのでしょうか？今回は断食についての話やデト […]
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「幸せな食事」デトックス 2024/07/27勉強会③ デトックス③クロレラ vs.スピルリナクロレラとスピルリナはスーパーフードですか？ クロレラとスピルリナはどちらも微細藻類属で、クロロフィルや栄養素に富んだスーパーフードとして注目を集めています。ホリスティックの医師、サンディーブ・グプタ博士はクロレラとスピルリナを解毒に役立つサプリメントとして有効だと言います。どちらも吸収性の高いタンパク質（特に硫黄を含むアミノ酸）を多く含み、 […]
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野菜を科学する 最近では袋入りのカット野菜や果物がコンビニでもマーケットでも手に入るようになり便利に使っていらっしゃる方も多いと思います。またご家庭でも野菜を刻んで冷蔵庫に保存しておくと、いつでも食べることができてたいへん便利です。 しかし栄養面や衛生面はどうなのでしょうか？ 私たちは通常野菜や果物を包丁などで切ったり、手でちぎったりして食べます。このように植物の表面障壁を傷つけて食べる方法には、人間の体にとってメリットとデメリットがあ […]
「幸せな食事」デトックス 2024/07/27勉強会②
前回はどのような有害化学物質や老廃物が体にたまっているか、また現代の生活で積極的なデトックスが必要な理由について見ていきました。さらにあまり知られていない細胞の秘密についてもお話ししました。 今回はその他のデトックスシステムと解毒に役立つ方法を探っていきます。 ✓ 皮膚は最大の臓器・化粧品は危険？✓ リンパ系、肺、腎臓からの解毒を促す方法✓ 肝臓を元気にするには？✓ 腸からの解毒が理想的・腸の健康には何が必要？ 詳しくは、noteメンバ […]