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2024年4月19日
ブルック・ゴールドナー博士の自己免疫疾患にさようなら大作戦！ 皆さんは全身性エステマトーデスと呼ばれる病気をご存じですか？エステマトーデスは自己免疫疾患の一種で、細菌やウイルス、外来侵入者からヒトの体を守るはずの免疫系が、代わりに自身の体や臓器を攻撃し始める病気だと言われています。そのため、体内のあらゆる臓器を攻撃する可能性があり、皮膚だけに感染している人もいれば、関節にだけ感染している人もいます。 しかし、賢い人間の体が自己の体や臓器 […]
松田麻美子先生を偲ぶ会＆出版記念パーティー 開催報告
2024年4月16日
2024年4月7日、去る2023年11月19日に逝去された松田麻美子先生を偲ぶ会～チャイナスタディー最新改訂増補版 出版記念パーティーが都内渋谷区の会場で開催されました。 松田先生とご縁のあった方々にご参集いただき、先生のご功績とお人柄を語り合いました。この日の東京は桜が満開で、桜も先生を偲んでくれているような、先生のお人柄が反映された、なごやかな会となりました。 先生と長年二人三脚で活動されてきたグスコー出版の佐藤八郎社長からは、先生 […]
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2024年4月5日
フィチン酸塩とは何ですか？玄米や豆は浸水が必要ですか？ 世界的にプラントベースの食事へのシフトが急激に進む中、プラントベースの栄養に関する研究が確実に増えています。特に「フィチン酸が豊富な未加工の穀物などの摂取は体内のミネラル状態を悪化させる」という主張は、フィチン酸が豊富な食品を食べることによる健康改善の役割についての新たな証拠が明らかになっていることから、研究者たちの間で物議を醸しだしています。 このブログではこれまで、プラントベー […]