生VS.加熱 野菜はどのように食べると健康的ですか？

野菜は「生」で食べるべき？それとも「加熱」？
酵素、ビタミン、ファイトケミカル…。
知れば知るほど奥が深い「野菜の食べ方」。

ローフードのメリットは？
加熱で栄養が壊れるって本当？
科学的にどう違うのかをnoteに詳しく解説しました。

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https://note.com/natshell/n/na6a942408373