乳酸菌は体にいい？ ヨーグルトと味噌から考える、本当に腸に届く発酵食品新着!!
2025年12月26日
noteを更新しました🌿 「乳酸菌は体に良い」そう思っている方は多いと思います。 でも、・どの乳酸菌を・どんな形でとるかによって、体への影響は変わってきます。 今回は、ヨーグルトと味噌を切り口に、乳酸菌と発酵食品について栄養学の視点からまとめました。 年末の少し落ち着いた時間に、よかったら読んでみてください。 ※ 有料（200円）ですが、 メンバーシップの方は無料でお読みいただけますnote記事はこちら
生VS.加熱 野菜はどのように食べると健康的ですか？
2025年7月25日
野菜は「生」で食べるべき？それとも「加熱」？酵素、ビタミン、ファイトケミカル…。知れば知るほど奥が深い「野菜の食べ方」。 ローフードのメリットは？加熱で栄養が壊れるって本当？科学的にどう違うのかをnoteに詳しく解説しました。 📝 【note有料記事（200円）公開中】https://note.com/natshell/n/na6a942408373
そばは、体と心にうれしい栄養の宝庫！
2025年6月27日
皆さんはそば派ですか？それともうどん派ですか？ 「うどん！」と答えた方も今回の記事を読めば、きっとそばが食べたくなりますよ！ そばの栽培は日本が発祥ではないようですが、日本ではソバの実をひいて麺状に打って食事にする文化が古くからあります。 私たち日本人の祖先が繁栄してきた食べ物の一つ「そば」！ そばの実はアジア、ヨーロッパ、アメリカ大陸で広く栽培されていて、料理、栄養補助食品、家庭療法、医薬品といった形で様々に使われています。世界中で栄 […]
